Una carta pensada por región: mucho peso de la tierra manchega —donde estamos—, con paradas en Rioja, Ribera del Duero y otras denominaciones de toda España.
Vino de autor, Tempranillo 14,5%.
Copa 3,50 € · Botella 20,00 €Finca Villacreces. Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, 14%.
Copa 3,80 € · Botella 21,00 €Bodegas Naranjo (Ciudad Real). Airén.
Copa 2,50 € · Botella 14,00 €Chardonnay con crianza en barrica.
Copa 4,50 € · Botella 26,00 €Selección Lucendo. Chardonnay y Viognier.
Copa 3,50 € · Botella 20,00 €Finca única en los Montes de Toledo, entorno de Cabañeros. Viognier.
Copa 6,00 € · Botella 35,00 €Airén, la uva blanca más plantada de la región.
Copa 2,50 € · Botella 14,00 €Finca única en Retuerta del Bullaque. Cabernet Sauvignon, 14%.
Copa 4,50 € · Botella 27,00 €Misma finca, monovarietal de Syrah, 14%.
Copa 4,70 € · Botella 27,00 €Tempranillo de 35-45 años y Graciano, 13,5%.
Copa 2,50 € · Botella 14,00 €Tempranillo de viñas viejas, 14 meses en barrica nueva.
Copa 7,00 € · Botella 40,00 €Coupage de 5 variedades, 12 meses en barrica francesa, 14,5%.
Copa 4,50 € · Botella 25,00 €Bodegas Atalaya. Garnacha Tintorera ecológica, 14,5%.
Copa 2,80 € · Botella 15,00 €Bodegas Atalaya. Garnacha Tintorera y Monastrell, 14,5%.
Copa 2,80 € · Botella 15,00 €100% Syrah.
Copa 2,80 € · Botella 15,00 €Tinto Velasco de cepas prefiloxéricas de +140 años y Syrah, 14,5%.
Copa 5,50 € · Botella 30,00 €Godello gallego sobre suelos de pizarra.
Copa 3,50 € · Botella 20,00 €Godello del valle del Sil, suelos de granito.
Copa 4,00 € · Botella 23,00 €Verdejo de viñas de unos 30 años.
Copa 3,50 € · Botella 20,00 €Verdejo joven y fresco.
Copa 2,50 € · Botella 14,00 €Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, 15%.
Copa 4,00 € · Botella 22,00 €Moscato blanco, 5%.
Copa 2,50 € · Botella 14,00 €Moscato Rosé, 5%.
Copa 2,50 € · Botella 14,00 €Bodegas Borsao. Syrah, 15%.
Copa 3,50 € · Botella 20,00 €Garnacha de viñas viejas del Moncayo, 15,5%.
Copa 4,00 € · Botella 22,00 €D.O. y bodega verificadas en fuentes públicas de cada productor. Precios con IVA incluido.
La carta sigue: 28 vermuts con ficha propia y la comida de siempre.